HUEVOS COCOTTE

INGREDIENTES:

• 5 huevos buenos de corral.


• aceite de oliva.


• taquitos de jamón serrano.


• Espárragos trigueros.


• Pimiento morrón rojo.


• Sal


• Cebolla


• Salsa de tomate casera.

PREPARACIÓN:

Se cuecen los espárragos trigueros y se reservan. Se hace un sofrito con la cebolla, la sal, el pimiento y los taquitos de jamón, la cantidad al gusto de cada uno, por eso no especifico cantidad.

En un recipiente para horno, se mezclan todos estos ingredientes: espárragos, sofrito y unas cucharaditas de salsa de tomate casero y encima se cascan los huevos. Se introduce en el horno a baño maría hasta que se vea que el huevo este cuajado y deciros que es una delicia.

Haya muchas recetas, yo la hice un poco a mi manera y nos ha encantado.